Zoete scones

stap 1. 

Snijd de boter in kleine blokjes van ongeveer 0,5 cm en zet weg in de koelkast.

stap 2.

Doe de KEEK sconemix in een flinke kom en wrijf de koude boterblokjes met je vingertoppen grof door de bakmix tot een kruimelig geheel waarin je nog stukjes boter wil zien. Deze zorgen later voor luchtige scones.

stap 3.

Voeg de melk toe en kneed kort door. Je wilt de kruimelige structuur enigzins behouden, maar geen losse bloem meer zien.
 

stap 4.

Strooi wat bloem op je werkblad en stort je deeg erop. Kneed losse delen nog kort door. Rol het deeg zacht een beetje uit tot het ongeveer 3-4 cm dik is. 

​stap 5.

Gebruik een steker van ongeveer 6 centimeter in diameter. Maak je niet druk als je dit niet hebt. Je kunt ook een kopje gebruiken, een ander vormpje of simpelweg een mesje om vierkante scones mee te snijden.

​stap 6.

Leg een vel bakpapier op je bakplaat en verdeel de scones hierop. Lak de scones af, door er met een kwast met wat (haver)melk overheen te gaan.

​stap 7.

Bak ze in het midden van de voorverwarmde oven in +/- 15-20 minuten goudbruin en gaar. De tijd zal sterk afhangen van de oven en de grootte van de scones.