Wortelcake
Wat heb je nodig?
-
KEEK Bakmix wortelcake
-
115 ml olie (olijfolie of zonnebloemolie)
-
2 middelgrote eieren (100 gram)
-
175 gram geraspte wortel
​​
Ingrediënten bakmix:​
rietsuiker, volkoren meel, walnoten, kokos, tarwebloem, citroenzest, kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat​
allergenen: gluten, noten
Verwarm de oven voor op 170 graden
stap 1.
Mix het ei en de olie tot een homogeen geheel.
stap 2.
Spatel de bakmix er doorheen en meng dit roerend goed met een spatel.
stap 3
Rasp de wortelen fijn en schep dit door het mengsel tot het goed verdeeld is in het beslag.
​stap 4
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van +/- 25 cm.
​stap 5
Bak de cake het midden van de oven af voor 55-65 minuten. De oven tussendoor niet openen om inzakken te voorkomen.
Tips
Wil de wortelcake een extra feestelijke twist geven? Voeg dan een handjevol cranberries bij stap 3